Regulasi makanan olahan terlalu lunak untuk membuat perbedaan pada biaya kesehatan yang serius untuk ngemil

Pengatur makanan FSSAI harus mengurangi kudapan. Ini memberi industri makanan ringan periode empat tahun yang panjang sebelum pelabelan paket depan (FOPL) menjadi wajib. Dan batas kandungan gula, garam, dan lemak yang diperbolehkan dalam makanan olahan sangat tinggi. Penyakit gaya hidup seperti diabetes, hipertensi, dan penyakit jantung sudah pada tingkat yang mengkhawatirkan. Faktor dalam biaya ekonomi morbiditas – hilangnya produktivitas dan tabungan rumah tangga. Industri mungkin khawatir FOPL akan membuka mata masyarakat terhadap realitas makanan olahan. Tapi itulah intinya. Makanan olahan tidak sehat.

Praktik yang baik dapat langsung dimulai tanpa menunggu empat tahun. Warga negara memiliki hak untuk mengetahui apa sebenarnya yang mereka makan dan konsekuensinya. Kesadaran konsumen seperti itu akan memaksa industri untuk mematuhi kadar gula, garam, dan lemak yang lebih aman. FSSAI memilih peringkat bintang – bintang lima untuk makanan tersehat dan setengah bintang untuk makanan paling tidak sehat. Tetapi faktor positif untuk peringkat yang lebih tinggi seperti adanya sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, millet, serat, dll tidak dapat dihibur jika kandungan gula, garam atau lemak juga tinggi pada produk yang sama. Kemewahan seperti itu mendapatkan peringkat bintang lima akan menjadi lelucon.

Apa yang paling membantu konsumen adalah mengetahui berapa persen dari kecukupan gizi yang direkomendasikan (RDA) untuk sehari dipenuhi oleh apa yang mereka konsumsi. Mengetahui apakah sebatang coklat memenuhi 50%, 100% atau 150% RDA untuk gula dan lemak pasti akan membantu. Tapi FSSAI membuat ini opsional. Selanjutnya, klaim RDA dari industri makanan kemasan membutuhkan pengujian laboratorium yang ketat. Nilai referensi dasar FSSAI untuk faktor risiko makanan sebesar 21 gram per 100 gram porsi gula dalam makanan padat terlalu tinggi mengingat WHO telah merekomendasikan menjaga asupan gula harian idealnya di bawah 25 gram, jauh di tahun 2015.

Haruskah Pemerintah Indonesia mempertimbangkan untuk menggunakan pajak sebagai instrumen untuk mencegah makanan cepat saji dan memberikan insentif untuk makanan sehat? Kerala telah memprakarsai “pajak lemak” untuk burger dan pizza pada tahun 2016 sebelum peluncuran GST pada tahun 2017. Produk yang tinggi gula, garam, dan lemak dapat dikenai pajak lebih tinggi sementara yang rendah dalam parameter ini dikenai pajak lebih rendah. FOPL dan kenaikan pajak reguler untuk rokok telah membantu mengurangi insentif merokok. FSSAI harus mengutamakan warga negara. Pasar akan beradaptasi meskipun ditentang oleh industri makanan ringan saat ini. Bagaimanapun, setiap orang harus makan.

AKHIR ARTIKEL