Buat gin Anda sendiri di situs utama baru Durham Distillery

Bertahun-tahun dalam perencanaan, Durham Gin minggu ini pindah ke tempat penyulingan barunya di Prince Bishops Place, dengan ruang ritel di lantai pertama dan penyulingan di lantai dasar yang akan dibuka untuk tur – serta buat pengalaman gin Anda sendiri untuk kelompok teman.

Ini adalah pengembangan baru yang besar untuk merek tersebut, yang didirikan oleh pemilik Jon Chadwick pada tahun 2014, yang telah melihat transformasi lengkap dari bekas unit Royal Bank of Scotland dan McDonald’s seluas 6.000 kaki persegi yang telah kosong selama beberapa waktu.

Selain memindahkan operasi penyulingan dari Langley Park ke lokasi baru, yang berukuran lima setengah kali lebih besar dari penyulingan sebelumnya, ruang tambahan berarti perusahaan sekarang dapat mengakomodasi tur hingga 20 orang.

Ini juga memiliki bar khusus dan ruang bengkel dan masih ada ruang untuk pembuatan koktail dan membuat sesi gin Anda sendiri di mana orang dapat mengambil sebotol gin ukuran penuh mereka sendiri.

Jon menyebutnya sebagai bab yang sangat menarik untuk mereknya.

“Lokasi baru ini telah direncanakan bertahun-tahun dan kami mengalami penundaan karena Covid, jadi sungguh menakjubkan akhirnya orang-orang melewati pintu minggu ini,” katanya.

“Kami berada 200 yard dari katedral dan lokasinya sangat bagus.

“Kami berharap orang-orang yang ingin minum, tapi mungkin tidak ingin keluar sampai tengah malam, akan datang untuk tur. Kami benar-benar jujur ​​dan transparan tentang cara pembuatan gin di sini dan, jika Anda minum gin, senang bisa melihatnya dibuat di depan matamu.

“Atau, sekelompok teman yang ingin membuat gin sendiri dapat masuk dan pergi dengan sebotol gin yang unik.”

Dia menambahkan: “Inspirasi saya untuk situs ini berasal dari Amerika. Di tempat-tempat seperti Harvard, Yale, dan Princeton, Anda memiliki tur penyulingan bourbon yang menakjubkan ini.

“Durham sedekat yang kita miliki dengan Liga Ivy di sini dan saya ingin membawa model itu ke sini, tetapi dengan gin.

“Pusat kota Durham sedang mengalami kebangkitan besar dengan semua bar dan restoran dibuka. Masa depan jalan raya bukan lagi tentang ritel tradisional, ini tentang perhotelan dan situs pengalaman.

“Ini adalah waktu yang sangat bersemangat dan menyenangkan di kota dan saya pikir apa yang telah kami lakukan di sini untuk bekas unit ritel adalah sesuatu yang sangat menarik dan berbeda yang tidak Anda lihat di luar London.”

Durham Gin telah menjalankan toko pop-up di seberang situs baru, tetapi sekarang akan pindah ke ruang ritel dan pintu masuk di penyulingan baru.

Ruang ritel akan dibuka mulai 23 November, dengan tur dan sesi pembuatan gin tersedia untuk dipesan secara online mulai Tahun Baru.

Tur mulai dari £17 per orang, dengan pembuatan gin mulai dari £70 per orang, termasuk sebotol gin ukuran penuh untuk dibawa pulang.

Durham Gin adalah salah satu merek minuman keras kerajinan paling sukses di wilayah ini.

Selain dijual di supermarket di Timur Laut, ia juga ditampilkan di toko-toko kelas atas seperti Fenwick dan tersedia secara online.